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揭秘高铁餐饮:买矿泉水默认8元 2元的“找不开零”
作者: 时间:2016-1-7 阅读:

        摘要为保证旅客途中餐饮需求,铁总三令五申规定,列车上需保证2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。然而,很多乘客都有“怎么我从没吃上过15元这么便宜的盒饭”的疑问。 1月5日,合肥一市民在网络发帖吐槽,称从没在高铁上买到过15元的盒饭。 15元盒饭、2元饮用水真这么难买?




乘客吐槽15元盒饭难买
昨日上午,合肥市民王先生打来热线吐槽,称自己坐过这么多次高铁动车,从没买到过15元的盒饭。“中国铁路总公司早就三令五申,列车上的2元饮用水、15元盒饭不能断供,但现实中却很难买到。”

王先生的不满并非孤例。早在2013年2月28日,安徽电视台主持人任良韵就曾在个人微博上,吐槽了高铁上15元盒饭根本抢不到,只能吃到45元盒饭的问题,引发网友热议、吐槽。网友“无敌短腿猫”在评论中称,“从来没在高铁上见过30元以下的盒饭……”。

买盒饭40元一份 15元的问了才有

昨日上午11点58分,记者登上“合肥南”发往“肥东”的D3054次列车。上车后记者来到餐车前,五六名旅客正挤在餐吧前买盒饭,一名男子正询问餐服员有哪几种盒饭,餐服员答称,“有梅干菜扣肉、鸡腿、大排的。”男子又问,“价格呢?”餐服员称,“40元。”

记者挤到餐吧边,追问“没有15元的吗?”餐服员这才称,“有。”记者问是什么菜,对方答称,“丸子。”听到这,边上几名掏钱正准备买40元盒饭的旅客异口同声地说,“40的不要了,我也买这个15的盒饭。”一名男子还抱怨了一句,“有15元的盒饭你怎么不说呢,我们还以为盒饭都是40元呢。”

买矿泉水默认8元 2元的“找不开零”

列车快到肥东站时,记者再次来到餐吧,跟餐服长吕某说“买一瓶矿泉水。”“8块钱。”吕某边说边准备从货架下面拿水。“没有2元的吗?”记者问。“有。”吕某说完,从脚底部位拿出一瓶“景田”小瓶装矿泉水。记者掏出5元钞准备付钱,吕某说,“没零钱找,你自己用零钱付。”“我这5元的钞票也算零钱了。”记者说。“没有零钱。”吕某说。记者只好将矿泉水还了回去。

下午13时01分,记者又从“肥东”登上回“合肥南”的D3091次列车。上车后记者刚走到座位边,一餐服员给边上一乘客送来一份盒饭,“这盒饭多少钱啊?”记者问。“40元。”餐服员说,“现在没有了。”记者询问有无15元的盒饭,餐服员称,“这个你要去餐车问。我不知道。”记者来到餐车,询问餐吧内的餐服员,对方称,“盒饭现在都没有了,要到六安之后才有。”

期间记者在餐吧边一直观察到下车,期间多名乘客来买水,除了买饮料的,几名买矿泉水的旅客,买到的都是6元一瓶的恒大冰泉。

摘要为保证旅客途中餐饮需求,铁总三令五申规定,列车上需保证2元预包装饮用水和15元盒饭不断供。然而,很多乘客都有“怎么我从没吃上过15元这么便宜的盒饭”的疑问。 1月5日,合肥一市民在网络发帖吐槽,称从没在高铁上买到过15元的盒饭。 15元盒饭、2元饮用水真这么难买?

高铁餐服自曝潜规则:高价餐饮卖得多提成就多

合肥女孩方晴(化名)去年7月被福州动高餐饮有限公司录用,成为一名合肥到福州专线的高铁餐服员。方晴介绍,餐服员这行,基本工资只有千余元,提成跟盒饭、零食及饮料矿泉水的销售业绩紧密挂钩。为此,除了推着餐车在各车厢多走几趟,方晴也发现了销售盒饭、矿泉水的“潜规则”:只要尽可能推荐价格高的盒饭、矿泉水,提成就高。

“铁路部门有政策,列车餐车上必须配有15元的盒饭及2元的预装饮用水供给乘客,这我知道,餐饮公司也是这么做的。 ”方晴说,“上有政策,下有对策,这些配齐了,但乘客见不见得到却是另一码事儿了。 ”

方晴称,在午餐和晚餐期间,中国食品人才网她推餐车销售时,通常把价格在30元至40元的盒饭放在车篓最上面。 “这些档次的盒饭配菜丰富,还配有鸡蛋汤,通常盒饭一摆上来,乘客就付钱了。 ”方晴称,只要乘客不问及,她和同事都不会主动介绍餐车中有15元价格的盒饭。

“至于高铁上两元钱的矿泉水,隐藏的就更不起眼了。”方晴透露,她和同事一般把价值8元、10元的矿泉水放在推车最上层,搭配一些饮料,两元的矿泉水在推车的最底层,还被香干等食品遮挡着,“只要乘客不问,我们就不会推荐”。

铁路部门:会反馈调查



昨日下午,记者联系上D3091次列车所属的上海铁路局,工作人员表示会将情况反馈给负责列车上提供餐饮的华铁旅服公司,由后者跟记者对接。当日下午5时许,华铁旅服公司不愿透露姓名的工作人员给记者打来电话,称“这趟列车目前还在运行,我们刚刚和车长联系上,核实了,目前列车上还有15元盒饭、2元矿泉水在供应。”针对“餐服员只推荐贵的物品,2元矿泉水、15元盒饭不问就买不到”的情况,该工作人员称还需进一步调查核实。

据介绍,D3054次列车属于武汉铁路局管辖,记者多方尝试联系该局对外宣传部门,但未能联系上。该铁路局客服人员听了记者的情况介绍,说,“我们会将情况反馈给列车上的人。”记者其后又给武汉铁路局官方微信发去了情况介绍,但截至记者发稿时,对方尚未回应。 
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